We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Yaxşı ev pizzoccheri necə hazırlanır: i hazırlamaq üçün resept pizzoccheri klassik və ya özü olmayan bir variantda.
THEpizzoccherikimi tanınan bir makaron formasıdırənənəvi kənd təsərrüfatı məhsullarıninValtellina, əslən Teglio'dan. Makrobiyotik mətbəx bizə öyrətdiyi kimi ilin soyuq fəsillərində pizzokeri hazırlamağı məsləhət görürük. Bir vaxtlar, yənipizzoccheriyalnız əl ilə hazırlanmış və bu tipik Valtellin yeməyinin qədim ləzzətini yenidən kəşf etmək üçün evdə hazırlamalıyıq. Bazarda, bunu ala bilmək nadir deyilpizzoccherişəklindəquru makaron, onsuz da bükülmüş və bişməyə hazır olan, bazarda tapdığımız pizzoccheri, qarğıdalı ununun çox aşağı nisbətində olduğu üçün tövsiyə edilmir. Bu səbəbdən yolunu seçməyinizi tövsiyə edirikevdə hazırlanan pizzoccheri, uyğun olaraq hazırlanmalıdırreseptorijinal və ya variantlaözü pulsuz (özü yoxdur).
Tərifinə görə i pizzoccheri bunlar tagliatelle bənzər bir makaron növüdür; the pizzoccheri 2 və ya 3 mm qalınlığında, 1 sm enində və 7 sm uzunluğundadır və Valtellina yemək və şərab ənənəsinin dediyi kimi, qarabaşaq yarması ununun üçdə ikisi (glutensiz) və buğda ununun üçdə biri ilə hazırlanmış xəmirdən hazırlanır. (özü ilə). Versiyası üçün glutensiz pizzoccheri daha sonra görəcəyimiz kimi ağ unu özü olmayan bir unla əvəz etmək kifayətdir.
Klassik sarımtıl rəngini ifadə edən qarabaşaq yarması unudurpizzoccheri.
Evdə hazırlanan Pizzoccheri, ənənəvi resept
Tərəfindən tələb olunan maddələr evdə hazırlanmış pizzoccheri'nin orijinal resepti Mən:
- Qarabaşaq yarması unu, 350 qr
- Su, 250 ml
- Ağ un 150 qr
- Lazım olduqda duz
Ənənəvi sarğı aşağıdakılara əsaslanır:
- Kələm və ya qarğıdalı qabırğaları, 250 qr
- Kartof, 350 qr
- Valtellina Casera PDO pendir, 250 qr
- Bibər dadına görə
- Sarımsaq, bir mixək
- Kərə yağı, 100 qr
Üçünevdə hazırlanan pizzoccheri: un əlavə edin, suyu əlavə edin və kompakt xəmir əldə edin. Xəmir şəffaf bir filmə bükülmüş və sərin və quru bir yerə qoyulmuş təxminən qırx dəqiqə dinlənin.
Xəmir 2 - 3 mm təbəqələr alınana qədər hamarlanmalıdır. Bu əməliyyatı ən yaxşı şəkildə yerinə yetirmək üçün özünüzü bir əyləc ilə silahlandırın. Hər vərəq 7 - 8 sm uzunluğunda olmalıdır. Xəmiri mümkün qədər yaxşı bir şəkildə yaydırın, əldə edilən müxtəlif təbəqələrin üstünü örtün (hamısı 7-8 sm uzunluğunda və 3-3 mm qalınlığında) və təxminən yarım sm (5 mm) enində tagliatelle əldə edin. Unlu rəfdə dayansın və bu vaxt sousu hazırlayınevdə hazırlanan pizzoccheri bişirmək.
Tərəvəzləri təmizləyin və qabırğaları az-çox incə kəsin. Kartofu soyun və kiçik parçalara ayırın. Tərəvəzləri qaynar duzlu suda bişirin və ilk 5 dəqiqədən sonra bişirinevdə hazırlanan pizzoccheri. Yalnız 8-10 dəqiqə bişdikdən sonra boşaltınevdə hazırlanan pizzoccheriskimmer ilə. Valtellina Casera-nın qabıqları ilə yeməkləri bəzəyin. Tava içərisində sarımsağı əridilmiş kərə yağı ilə qızardın və .... əldə edilmiş kərə yağı ilə pizzokeri səpin. Təzə üyüdülmüş bibər ilə səpin və mövsüm əlavə edin.
-In yüngül bir variantıpizzoccherikərə yağının beşamel ilə əvəz edilməsini təmin edir.
Qlütensiz pizzoccheri
Arasındaalternativ reseptlərtanrılarpizzoccheri, variantını qeyd ediriközü yoxdur seçilmiş undan asılı olaraq, ilk yeməyə daha şirin və ya daha vahşi bir not verə bilər. Aydın olduğu kimiunəvəz edilməsi yalnız ağ rənglidir: theqarabaşaq yarması unutərkibində gluten yoxdur, əslində adına baxmayaraq, qarabaşaq uzaq bir raubun əmisi oğludur və buğda ilə heç bir ortaqlığı yoxdur. Üçünglutensiz pizzoccheriməqalədə yer alan unlardan birini seçinözü olmayan unlar. Qlutensiz qarğıdalı unu və ya tapioca ununun 400 qram qarabaşaq yarması unu, 100 qram digər glutensiz un nisbətində istifadəsini məsləhət görürük.
Bu məqaləni bəyəndinizsə, məni Twitter-də izləyə, aralarında Facebook-da da əlavə edə bilərsiniz dairələri G + ya da çəkilişlərimi İnstaqramda gör, le vie dei sosial onlar sonsuzdur! :)
İkinci Obzatz'ə yaxınlaşaraq, onu atmaq istəyini aradan qaldırmaq lazım olacaq
Səhv olduğuna inanıram. Mən əminəm. PM-də mənə yazın, sizinlə danışır.
This is a funny sentence
Düzgün olmadığınızı görürəm.
Gözəl, bu əyləncəli rəy
Üzr istəyirəm, amma məncə, yanılırsınız. Mən mövqeyi müdafiə edə bilərəm. PM-ə yazın, danışarıq.
Bu gün şəxsi göndərmək?